Posle 27 stepeni dolazi pravi test za voćnjake i vinograde

Pre samo nekoliko dana temperature su u mnogim krajevima regiona prelazile 27°C. Voćnjaci i vinogradi ušli su naglo u intenzivnu vegetaciju, biljke su povukle vlagu, otvorile mladare, ubrzale cvetanje i praktično “poverovale” da je stabilno proleće konačno stiglo.

A onda je stigao nagli preokret.

Obilne padavine, osetan pad temperature, hladne noći, velika količina vlage u zemljištu i ozbiljne najave nevremena sa jakim vetrom i mogućim gradom. Upravo takve promene predstavljaju jedan od najvećih problema za voće i vinovu lozu u ovom delu godine.

Priroda ne pravi najveću štetu ekstremima — već naglim promenama

Biljka može da izdrži i toplotu i kišu. Problem nastaje kada u kratkom vremenskom periodu dođe do ogromnog temperaturnog šoka.

Posle visokih temperatura:

• vegetacija naglo ubrzava
• tkivo mladih izdanaka postaje osetljivo
• cvet ulazi u kritičnu fazu razvoja
• biljka troši ogromnu energiju

Kada zatim stignu hladnije vreme i višednevne padavine:

• koren ulazi u stres zbog prezasićenosti zemljišta
• povećava se opasnost od gljivičnih bolesti
• dolazi do pucanja mladih izdanaka
• cvet postaje osetljiv na opadanje
• smanjuje se otpornost biljke

Upravo zbog toga period posle naglog pada temperature često odlučuje kakva će biti cela sezona.

Vinogradi ulaze u najrizičniji period

Vinova loza posebno teško podnosi kombinaciju toplote, vlage i hladnijih noći. Nakon toplih dana mladari veoma brzo rastu, ali postaju izuzetno osetljivi na:

• plamenjaču
• pepelnicu
• mehanička oštećenja od vetra i grada
• pucanje tkiva usled oscilacija

Dodatni problem predstavlja konstantna vlaga na listu i zemljištu, jer upravo tada bolesti imaju idealne uslove za širenje.

Iskusni vinogradari znaju da nekoliko dana nepažnje u ovom periodu kasnije može da košta cele berbe.

Voćnjaci su pod pritiskom sa svih strana

Šljiva, kajsija, kruška, jabuka, trešnja, dunja i drugo voće trenutno prolaze kroz veoma delikatan period razvoja.

Kod pojedinih sorti već sada postoji rizik od:

• opadanja cveta
• slabijeg zametanja ploda
• razvoja truleži
• pojave gljivičnih infekcija
• pucanja ploda kod ranijih sorti

Poseban problem predstavljaju parcele gde voda ostaje duže zadržana, jer koren tada ostaje bez dovoljno kiseonika, što dodatno slabi biljku.

Ne treba paničiti — ali ne sme ni da se kasni

Najveća greška u ovakvim uslovima je čekanje.

Mnogi proizvođači reaguju tek kada se bolest jasno vidi, a tada je šteta često već napravljena. Upravo sada je period kada voćnjak i vinograd moraju da se obilaze svakodnevno.

Potrebno je:

• pratiti stanje lista i mladara
• proveravati vlagu zemljišta
• reagovati preventivno
• pratiti lokalne prognoze iz sata u sat
• izbegavati ulazak mehanizacije u previše mokro zemljište
• obraćati pažnju na svaku promenu na biljci

U proizvodnji rakije nema “lakih godina”. Samo postoje godine kada se vidi ko ozbiljno radi.

Dobra rakija počinje mnogo pre kazana

Mnogi gledaju rakiju tek kroz flašu, etiketu ili destilaciju. Ali kvalitet rakije nastaje mnogo ranije — u načinu na koji se čuva voće tokom najtežih dana sezone.

Upravo sada, tokom kiše, hladnih noći i velikih temperaturnih oscilacija, pravi proizvođači donose najvažnije odluke za kvalitet budućeg roda.

Jer između običnog voća i vrhunske rakije često stoji upravo nekoliko dana pažnje, iskustva i pravovremene reakcije.

Više priča, saveta, proizvođača i destilerija pronađite na Rakijaa.com